ผักชี

ผักชีแห้ง: ปลดล็อคโภชนาการและรสชาตินอกเหนือจากสมุนไพรสด

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ดาวของเราผักชีที่ขาดน้ำโดดเด่นเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นของเราในด้านคุณภาพผสมผสานความสะดวกสบายด้วยความสมบูรณ์ทางโภชนาการ แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในระหว่างการคายน้ำ? มาดำดิ่งสู่วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังวัตถุดิบในครัวนี้

เมื่อผักชีสดผ่านการคายน้ำเป้าหมายคือการล็อคแก่นแท้โดยไม่ต้องเสียสละแกนโภชนาการ วิตามินเช่น A, C และ K มีความไวต่อความร้อนและออกซิเดชั่นเป็นพิเศษ แต่เทคนิคการอบแห้งขั้นสูงของเราช่วยลดการสูญเสีย ตัวอย่างเช่นวิตามินซีซึ่งมีชื่อเสียงในการย่อยสลายภายใต้อุณหภูมิสูงรักษาได้มากถึง 70% ของความแรงดั้งเดิมในผักชีแห้งเมื่อใช้การอบแห้งอากาศอุณหภูมิต่ำ ในทำนองเดียวกันวิตามินเอ (สำคัญสำหรับการภูมิคุ้มกันและการมองเห็น) ยังคงไม่บุบสลายส่วนใหญ่ต้องขอบคุณสภาพแวดล้อมการประมวลผลที่ควบคุมของเราที่ป้องกันแสงและความชื้น

แต่เรื่องราวไม่ได้จบลงด้วยวิตามิน สารประกอบทางชีวภาพของผักชี - เช่นสารต้านอนุมูลอิสระเช่น quercetin และ kaempferol - ยังได้รับการเปลี่ยนแปลง ในขณะที่กิจกรรมของเอนไซม์บางอย่างหยุดชะงักในระหว่างการคายน้ำสารประกอบเหล่านี้มักจะเข้มข้นมากขึ้นขยายคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาต้านจุลชีพ ที่ Xinghua ทีมงานด้านเทคนิคของเราได้ปรับเทียบเวลาการอบแห้งและอุณหภูมิอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างสมดุล: รักษาสารประกอบเหล่านี้ในขณะที่มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารทั่วโลก

สิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยของเราพร้อมสายการผลิตอเนกประสงค์ช่วยให้เราสามารถประมวลผลผักและเครื่องปรุงได้มากกว่า 20 ชนิดรวมถึงผักชี, ผงกระเทียมและผงพริก ความยืดหยุ่นนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าแต่ละชุด ผักชี ได้รับการจัดการอย่างแม่นยำไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศผสมหรือผสมซุปพร้อมทาน ด้วยการรวมโปรโตคอลการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด (สอดคล้องกับแนวทาง ISO และ HACCP) เรารับประกันความสอดคล้องในสีกลิ่นและปริมาณสารอาหาร

สำหรับผู้บริโภคหมายความว่าผักชีแห้งทุกตัวไม่เพียง แต่ให้รสชาติ แต่ยังรวมถึงปริมาณสารอาหารที่เชื่อถือได้ ซึ่งแตกต่างจากสมุนไพรสดซึ่งเหี่ยวแห้งและสูญเสียความแรงภายในไม่กี่วันสายพันธุ์ที่ขาดน้ำของเรารักษาโปรไฟล์ของพวกเขาได้นานถึงหนึ่งปีเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง - เป็นประโยชน์สำหรับทั้งพ่อครัวที่ทำอาหารและผู้ผลิตอาหารอุตสาหกรรม

นอกเหนือจากความสะดวกสบายผักชีที่แห้งแล้งยังมีทางเลือกที่ยั่งยืนสำหรับสมุนไพรสด ด้วยการลดขยะอาหารและไม่จำเป็นต้องแช่แข็งมันสอดคล้องกับแนวโน้มที่ใส่ใจเชิงนิเวศโดยไม่ลดทอนรสชาติ ที่ Xinghua เราได้เห็นความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับสมุนไพรแห้งของเราในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชเครื่องดื่มที่ใช้งานได้และแม้กระทั่งของว่างรสเลิศ-พิสูจน์ได้ว่านวัตกรรมและประเพณีสามารถอยู่ร่วมกันได้

ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณโรย ผักชีแห้ง ในการผสมผสานแกงหรือปรุงรสโปรดจำไว้ว่า: คุณไม่เพียงเพิ่มรสชาติ คุณกำลังแตะที่ส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหารที่สร้างขึ้นด้วยความระมัดระวังซึ่งได้รับการสนับสนุนจากความเชี่ยวชาญมานานหลายปี พร้อมที่จะสำรวจความเป็นไปได้หรือยัง? มานิยามครัวของคุณใหม่ใบแห้งทีละครั้ง