นวัตกรรมทางเทคโนโลยีช่วยอัพเกรดอุตสาหกรรมผักที่ขาดน้ำ

ด้วยเทคโนโลยีอาหารที่ได้รับแรงหนุนจากเทคโนโลยีอาหารอุตสาหกรรมผักที่ขาดน้ำกำลังนำไปสู่นวัตกรรมทางเทคโนโลยีรอบใหม่ เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยการแช่แข็งสูญญากาศล่าสุดสามารถรักษาสารอาหารในผักได้ดีขึ้นในขณะที่ลดการใช้พลังงานและมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมในระหว่างการแปรรูป

ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมระบุว่าเทคโนโลยีการอบแห้งด้วยการแช่แข็งสูญญากาศช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาการสูญเสียสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการอบแห้งด้วยอากาศร้อนแบบดั้งเดิมโดยการทำให้อ่อนลงจากน้ำของแข็งที่อุณหภูมิต่ำ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีนี้ไม่เพียง แต่ปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังเปิดตลาดใหม่สำหรับการส่งออกผักที่ขาดน้ำ

นอกจากนี้ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยี Internet of Things ระบบตรวจสอบอัจฉริยะได้รับการแนะนำในกระบวนการผลิตผักที่ขาดน้ำตระหนักถึงการตรวจสอบแบบเรียลไทม์และการควบคุมสภาพแวดล้อมการผลิตที่แม่นยำยิ่งขึ้นปรับปรุงความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือของผลิตภัณฑ์ต่อไป